Sauté de courgettes jaunes au basilic, ail et oignon

🍽️ Pour accompagner 2 à 3 repas
⏱️ Prêt en 20 minutes

Ingrédients :

  • 2 courgettes jaunes moyennes (coupées en demi-rondelles)

  • 1 oignon (émincé)

  • 2 gousses d’ail (hachées finement)

  • 1 poignée de feuilles de basilic frais (ciselées)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre (au goût)

  • (Optionnel) Un filet de jus de citron ou un peu de parmesan râpé pour servir

Préparation :

  1. Préparer les légumes : Laver les courgettes, les couper en demi-rondelles. Émincer l’oignon, hacher l’ail, ciseler le basilic.

  2. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.

  3. Faire revenir l’oignon pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

  4. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes, sans le brûler.

  5. Incorporer les courgettes et faire sauter 5 à 7 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore un peu croquantes.

  6. Assaisonner avec sel, poivre, et ajouter le basilic en fin de cuisson.

  7. Servir chaud ou tiède, avec un filet de citron ou du parmesan râpé si désiré.

📝 Suggestions :

  • Servez en accompagnement d’un poisson, d’un poulet grillé ou avec des pâtes.

  • Vous pouvez aussi y ajouter des tomates cerises ou un peu de feta pour une version plus gourmande.

Panier du 8 août 2025

  • Fèves Germées

  • Cantaloup

  • Tomates Rouges

  • Poireaux

  • Poires Forelle

  • Laitue Mesclun

  • Bébés Épinards

  • Champignons blancs

  • Céleri

  • Choufleur

  • Grosse Échalotes Françaises

🥒 Courgettes jaunes farcies (version végétarienne ou viande)

📝 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

  • 2 courgettes jaunes

  • 1 oignon (haché)

  • 2 gousses d’ail (hachées)

  • 1 tomate (en dés) ou 1/2 tasse de tomates en dés en conserve

  • Huile d’olive

  • Sel, poivre, herbes de Provence, basilic frais 

Variante viande :

  • 200 g de viande hachée (bœuf, veau ou porc)

Variante végétarienne :

  • 100 g de quinoa ou riz cuit

  • 100 g de champignons ou lentilles cuites

Garniture :

  • Fromage râpé (gruyère, mozzarella, parmesan ou végane)

👨‍🍳 Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  2. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et creuser délicatement la chair avec une cuillère.

  3. Faire revenir dans une poêle l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.

  4. Ajouter la chair de courgette hachée, les tomates, les herbes, sel et poivre.

  5. Ajouter :

    • la viande hachée si version carnée, et faire revenir jusqu’à cuisson complète,

    • ou les champignons/lentilles/quinoa pour une version végé.

  6. Cuire 5-10 min jusqu’à évaporation du jus.

  7. Farcir les courgettes avec le mélange. Parsemer de fromage râpé.

  8. Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et gratinées.

🍽 Suggestions :

  • Servir avec une salade verte ou du riz.

  • Ajouter du basilic frais ou un filet de citron juste avant de servir.